ASOCIACION GALLEGA DE SUMILLERES

Viñerón 2.0

2011-11-07T05:23:00.000-08:00

El cine tiene su Sundance, la música su Benicassim y,

a partir de hoy… el vino indie tiene su festival… Viñerón 2.0!!

Cada año se celebran multitud de ferias de vinos

organizadas por países, denominaciones de origen

o puntuaciones; María Fechoría las ha recorrido

incansable decidida a encontrar vinos auténticos,

únicos, comprometidos con el arte… vinos

fuera del sistema, lejos del marketing!

Ahora queremos compartir contigo nuestros

descubrimientos... hemos reunido a los 25 mejores vignerons

de la vanguardia creativa europea, algunos consagrados y otros

empezando, pero todos comprometidos con su creación más

allá de las modas y los caprichos del mercado. Llegados de los

pueblos más recónditos de España, pero también de Portugal,

Francia, Alemania… todos juntos por primera vez para

que disfrutes de los vinos más buscados y puedas,

además, llevártelos a casa!

Aquí no hay fronteras, no hay DO’s, no hay corsés para la creación…

en Viñerón 2.0 lo importante son los artesanos del vino: Rodri, José Luis,

Gerardo, Fernando… su personalidad, su mirada, sus manos…

y la fama mundial de sus obras de arte hará que disfrutes de una

tarde de emociones inolvidable!

Acércate, no dejes pasar la oportunidad única de

conocer a los más grandes artistas del vino!

Xoán Cannas.

FECHA Y LUGAR:

Sábado 26 de noviembre de 2011

Pepe Vieira, Camiño da Serpe s/n (Raxó, Pontevedra)

PROGRAMA:

- 17:00 – Descorche: recepción de asistentes

y comienzo de la degustación de vinos.

- 21:30 – Entrega premios del evento

“Los 10 mejores vinos por menos de 10 euros”.

- 22:00 – Envinando: cocktail servido por el

restaurante Pepe Vieira.

- 23:00 – María Last Drop: un gin-tonic para despedirnos.

- 24:00 – Fin de fiesta

Viñeróns:

María Fechoría, con la ayuda del blog Mileurismo Gourmet,

ha seleccionado a los 25 mejores viticultores de España y

Portugal, pero también de Francia y Alemania, para reunirlos

por primera vez en Galicia y poder conocer su personalidad

y sus vinos.

Degustaremos los vinos más auténticos con sus creadores,

tocaremos sus manos, sentiremos sus climas y arañaremos

los suelos de sus viñas para entender mejor su trabajo.

Asistentes:

Como asistente al evento podrás degustar cada uno

de los vinos conducidos por sus propios creadores.

Además, podrás llevarte a casa los vinos que más te gusten,

algunos de ellos imposibles de encontrar en el mercado,

ya que hemos pedido a los productores que dispongan

de botellas para su venta.

Compras:

Mientras los viticultores dispongan de stock, podrás retirar

tu pedido in situ. En otro caso, se te hará llegar a tu domicilio

el pedido que desees. Podrás realizar las gestiones y el pago

con tarjeta de crédito en el stand de María Fechoría.

Entradas:

Las entradas al evento serán de 2 tipos: individual (20€)

o doble (30€). El precio de la entrada será descontado de

las compras de vino superiores a 50€ que realice el propio asistente.

Debido a que la cantidad de vino de que disponen los vigneróns

es muy escasa, el aforo al evento será limitado para que puedas

disfrutar con calma de todos y cada uno de los vinos.

Las entradas podrán ser adquiridas:

- En las más importantes vinotecas y restaurantes de Galicia.

- En nuestra web: http://www.mariafechoria.com/eventos/view/94

- Llamando al número de teléfono: 986 090004

- A través de correo electrónico: laoficina@mariafechoria.com

II Ranking Independiente Vinos < 10€

2011-11-07T03:48:00.000-08:00

Asociación Gallega de Sumilleres a través de Ranking Vinos de Menos de 10€ (R<10)

Gracias a Mariano e a Maria Fechoría Bos Viños por facer participe a AGASU desta cata. Foi unha xornada na que puidemos disfrutar duns viños de muy distintas procedencias, variedades e elaboracións pero a gran maioria sen os artificialismos de antano cunha nobleza e limpeza a destacar. A compaña foi excepcional e o escenario do Pepe Vieira... sen palabras

http://www.vtelevision.es/informativos/2011/11/05/0031_26_106982.htm

Un buen vino por debajo de los 10 euros es posible

www.vtelevision.es

Beber un buen vino por menos de 10 euros es posible. 20 entendidos de la enología se dan cita en el concello pontevedrés de Poio para escoger los mejores caldos a precios asequibles. De la cata que se celebró esta mañana saldrá un catálogo que nos permitirá distinguir un buen vino por su nombre y no...

Principio del formulario

Armonía Espumosos y Moluscos Blancos en Conserva

2011-10-25T04:24:00.000-07:00

HG&T Y AGASU BUSCAN ARMONIAS ENTRE CAVAS Y MOLUSCOS BLANCOS EN CONSERVA

La búsqueda de armonías entre vinos espumosos españoles (cavas y otros) y tres moluscos premium (almejas, berberechos y navajas) en conserva, seleccionados entre media docena de conserveras gallegas, ha dado un resultado multisugerente, como era de esperar, tras la cata-maridaje organizada por la revista Hostelería Galega&Turismo bajo la dirección de su director-fundador, Guillermo Campos, y celebrada en las instalaciones del hotel Balneario de Mondariz, Miembros de AGAXET. que también preside el citado periodista, participaron en la degustación como consumidores de excepción, completando un jurado constituido en su mayoría por miembros de la Asociación Galega de Sumilleres, Antonio Portela, Tyales Veiga, Pedro Villamarin, Uxia Fernandez, Sagrario Abril, Yuri, Carlos Portela y con su presidente David Barco, y el experto luso Joâo Gutérres, gerente de las firmas Decánter y Aromas do Vinho en Valença do Minho, quién además ofreció a los reunidos, durante el almuerzo con el que obsequió a los reunidos la instalación anfitriona, una degustación vertical de champán.

Las almejas de Los Peperetes con los cavas Parxet María Cabañé y Eric Vallformosa obtuvieron un doblete entre la mejor puntuación de esta variedad, seguidas de las de Conservas de Cambados con Gramona Imperial.

Los berberechos de Real Conservera Española "maridan" como ninguno con Ana de Cordorniú Blanc de Noir. Inmediatamente a la zaga, gustó la armonía entre los berberechos de Daporta y el Juve i Campos Milesimé, y los de los Peperetes con el Capela de Axis, el cava vencedor de la cata compararativa que precedió a esta singular experiencia gastronómica promovida por HG&T, cuyo próximo número publicará al detalle la singular experiencia.

En la tercera búsqueda de armonías entre moluscos blancos delicatessen (al natural en los tres casos) y los cavas y espusos seleccionados en esta comparativa, las navajas de Daporta y Real Conservera, ex-aequo, encontraron la mejor compañia en el Raimat Chadonnay, seguidas de las de Conservas de Cambados con Burbullas de Baladiña, el "representante galllego" en esta cata.

Cata Espumosos 2011 AGASU y HG&T en el Balneario de Mondariz

2011-10-24T12:30:00.000-07:00

ESTUVIMOS EN EL BALNEARIO DE MONDARIZ COLABORANDO CON LA REVISTA HOSTELERIA GALLEGA&TURISMO LIDERADA POR D. GUILLERMO CAMPOS ACOMPAÑADOS DE LOS PERIODISTAS DE AGAXET, EN LA CATA DE ESPUMOSOS 2011, EL "CAPELA DE AXÍS", HA OBTENIDO LA MEJOR PUNTUACIÓN EN LA CATA SOBRE UNA SELECCIÓN DE VINOS ESPUMOSOS ESPAÑOLES, ESTE ESPUMOSO ELABORADO EN EL PENEDES OBTUVO 984 PUNTOS, SOBRE LOS 969 DEL SEGUNDO CLASIFICADO, EL RAYMAT CHARDONNAY, Y EL TERCERO EN EL PUDIUM, ANNA DE CODORNIÚ VINTAGE 2009(962).

LA COMPARATIVA SE EFECTUÓ ENTRE DOCE BOTELLAS SELECCIONADAS ENTRE LAS DE NIVEL NOTABLE ALTO DEL MERCADO.POR ENCIMA DE LOS 900 PUNTOS SE CLASIFICARON TAMBIEN EL JUVE I CAMPS MILLESIMÉ(CERCA DEL BRONCE), EL BURBUJAS DE BALADIÑA,TAIMAT XARE-LO, GRAMONA IMPERIAL, ERIC VALLFORMOSA, PEÑALBA LÓPEZ (RIBERA DEL DUERO) Y PARXET TATIANA.

ADEMÁS DISFRUTAMOS DE UN ALMUERZO A CARGO DEL COCINERO IVAN MÉNDEZ Y DE UNA DEGUSTACIÓN DE CHAMPAGNE SOUTIRAN POR GENTILEZA DE D. JOAO GUTERRES PROPIETARIO DE DECANTER WINES EN PORTUGAL.

EL MENÚ :

DEGUSTACIÓN DE CONSERVAS PREMIUM A MARISCADORA (MADE IN GALICIA)

CHAMPAGNE SOUTIRAN CUVEE ALEXANDRE (PINOT NOIR/CHARDONNAY Y PINOT MEUNIER

MERLUZA AL VAPOR CON AJADA , CALABACIN Y PATATA EN VICEL

CHAMPAGNE SOUTIRAN CUVEE BRUT (PINOT NOIR Y CHARDONNAY)

SORBETE DE FRUTA DE LA PASIÓN

CUVEE ROSEE

CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO CON KITCHE DE BOLETUS EDULIS

SOUTIRAN CUVEE PERLE NOIRE (PINOT NOIR )

SOUTIRAN COLLECTION PRIVEE (CHARDONNAY Y PINOT NOIR) EXCELSO

COPA DE FRESA Y CREMA , TOCINILLO DE CIELO, BUÑUELO DE KIWI Y CRUJIENTE DE NATA

CUVEE BLANC DE BLANCS(CHARDONNAY)

GRACIAS A AMALIA GALLEGO DEL DPTO. DE COMUNICACIÓN DEL BALNEARIO DE MONDARIZ Y A TODO SU EQUIPO POR SU PROFESIONALIDAD Y ATENCIÓN.

Cata Blancos Transfronterizos con Crianza AGASU y HG&T

2011-10-03T12:30:00.000-07:00

Bornos, Palabras Mayores y Castelo d´Alba, mejores blancos con crianza del noroeste ibérico.

Un Rías Baixas en madera (de Agnus Dei) supera por primera vez a los Douros, y se sitúa inmediatamente a la zaga del castellano.

La comparativa de vinos blancos con crianza en madera, celebrada esta vez en Pontevedra, en el Pazo de Mugartegui,dentro del calendario itinerante de Catas Transfronterizas que periódicamente convoca HG&T, -con la colaboración técnica de AGASU como panel profesional de cata de la revista- ha elevado al podium, por primera vez en la larga historia de estos encuentros, a un blanco de Rías Baixas.

Palabras Mayores, de la bodega Agnus Dei, logro 528 puntos que le significaron la plata en la clasificación general, inmediatamente después del mejor puntuado, Palacio de Bornos (D.O.Rueda), y por encima del Castelo d´Alba, en esta ocasión el mejor representante de la demarcación Douro.

Fueron seleccionados para esta cata 29 vinos pertenecientes a las denominaciones Douro, Vinhos Verdes y Bairrada entre las lusas, y Rueda, Ribeiro, Valdeorras y Rías Baixas entre las hispanas.

El jurado de expertos estuvo formado por quince profesionales de uno y otro lado del Miño.

Visita de AGASU a Pazo Baión

2011-09-27T12:00:00.000-07:00

El Lunes 26 de Septiembre AGASU organizó un viaje para descubrir Pazo Baión, un pazo de origen noble que desde el siglo XV mira desde sus terrenos el lento paso del tiempo.

Al magnifico recibimiento ofrecido por Xavier Zas y Lucia Carballeira se unió una buena tarde y un recorrido por la finca, el palomar,la antigua lecheria y por supuesto la Bodega. Bodega que desde Julio de 2008 pertenece a la Adega Condes de Albarei, en ella elaboran un vino que procede exclusivamente de las mejores uvas de la Finca Granja Fontán que es el autentico nombre de la finca donde se ubica el Pazo. Por lo tanto estamos hablando del primer vino de pago de Galicia, un Rías Baixas Albariño 100% con una crianza en lías durante 6 meses el cual le dota de un potencial elevado, aroma floral y varietal con un gusto intenso y envolvente, persistente y aromático la cosecha 2010 y con mas madurez y golosidad la 2009.

Tambien tuvimos la oportunidad de catar otros vinos del grupo, como el Enxebre 2010 de Conde de Albarei, un vino que procede de viñas muy viejas y uvas recogidas muy maduras, realiza la maceración carbónica con el animo de extraer todo su potencial aromático.

De los mas solicitados fue el Condes de Albarei en Rama, el cual permaneció en sus lías madurando lentamente hasta su embotellado. José Hidalgo y Lucia Carballeira han logrado un albariño en rama excepcional, de gran complejidad aromática,potencia en boca y eterno retrogusto.

El Condes de Albarei Carballo Galego es un vino donde los mostos flor son seleccionados para fermentar en barricas nuevas de carballo gallego y con un batonnage diario durante 4 meses.

Acabo la jornada con una foto de grupo y muchas ganas de repetir la experiencia.

ALBARIÑENSES DE HONRA AGASU

2011-08-10T05:55:00.000-07:00

A ASOCIACIÓN GALEGA DE SUMILLERES AGASU FOI HONRADA COA ENTREGA DA MENCIÓN ALBARIÑENSES DE HONRA 2011 POLA SUA LABOR COS VIÑOS GALEGOS.

http://www.canalriasbaixas.com/content/view/11349/68/

http://www.abc.es/20110731/comunidad-galicia/abcp-cristina-onega-rosa-quintana-20110731.html#.ToWv7OrkTos.email

http://www.youtube.com/watch?v=5i4sbUDOr4Q&feature=player_detailpage

http://youtu.be/5i4sbUDOr4Q

AGASU en la XXlll Cata Concurso Rías Baixas Albariño de Cambados

2011-08-09T12:00:00.000-07:00

PAZO DA BOUCIÑA SE HACE CON LA MEDALLA DE ORO DE LA XXIII CATA CONCURSO RÍAS BAIXAS ALBARIÑO DE CAMBADOS
Después de catar 60 marcas de Rías Baixas en dos días, los profesionales que integraron el panel de cata de la XXIII Cata Concurso Rías Baixas Albariño decidieron que los premios de esta edición recayesen la medalla de oro en la marca Pazo de Bouciña, de la adega Arousa de Bebidas; la medalla de plata en el Rías Baixas Albariño de Esencia Divina, Bodegas Gran Vinum y; la medalla de bronce en Bouza de Carril, de la bodega Bodega Bouza de Carril.Tras la entrega de los galardones a los premiados durante la comida de confraternidad de la LIX edición de la fiesta del Albariño de Cambados; los periodistas, enólogos y sumilleres, que integraron el panel de cata del concurso durante esta edición, coincidieron en señalar el "magnifico de los finalistas", de hecho coincidieron en señalar"fue muy difícil elegir al mejor". Para el jurado la calificación de la añada 2010 como "Muy buena" ha sido acertada por parte del pleno del Consejo Regulador. Los catadores coincidieron en señalar que los doce vinos que protagonizaron la Cata Derradeira contaban con una calidad homogenea,todos ellos:"aunque habia tres vinos que, matices aparte,gustaran a todos pues estaban muy equilibrados y, probablemente serán los ganadores" explicó el presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos, Antonio Palacios. El panel de cata estuvo integrado por 24 expertos, entre ellos Paz Ivison, periodista freelance de diferentes medios como Yo Dona; Cristino Álvarez, de la agencia Efe; Cristina Alcala, directora de Mi Vino; Ferrán Caldés, redactor jefe de Comer y Beber; o David Barco, presidente de la Asociación Gallega de Sumilleres AGASU.

Túnel del Vino Rías Baixas

2011-08-04T12:30:00.000-07:00

La Fiesta del Albariño incluyo como principal novedad en la edición de este año un Túnel Profesional del vino, en el que expertos y aficionados pudieron degustar hasta 106 marcas representadas por 54 bodegas. Se trata de una iniciativa del Consello Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas, que se instalo en el Salón de Congresos y Exposiciones José Peña, desde el Jueves 4 de Agosto y hasta el Domingo 7, en horario de mañana y tarde, los asistentes pudieron contar con el asesoramiento profesional de técnicos la Asociación Gallega de Sumilleres (AGASU) que participa como parte implicada en este Túnel Profesional. El presidente del consejo regulador, José Ramón Meiriño, explico que el túnel es una alternativa a las casetas del Paseo da Calzada, para los interesados "puedan realizar una cata mas serena y tranquila". Añade que "es un intento de profesionalizar la fiesta". De este modo la persona que adquirió la entrada pudo probar los 106 vinos expuestos, si así lo desea.

Distintos enlaces en los que ampliar la noticia:

Telexornal. Informativo territorial de Galicia - 04/08/11

Más de 150.000 visitantes pasarán hasta el domingo por la Fiesta del Albariño, en Cambados. // La Xunta intenta cuadrar sus cuentas recortando inversiones en infraestructuras para blindar la sanidad y la educación. // Aumenta la diferencia entre lo que reciben por la leche los ganaderos gallegos y los de otros países de Europa. // Cielos cubiertos y temperaturas cálidas. Se espera que este tiempo poco propio de agosto continúe hasta comienzos de la próxima semana. 04/08/11

La Sexta

El túnel del vino
Fragmento de un informativo de televisión con la crónica sobre el túnel del vino organizado por el Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas dentro de la programación de la Festa do Albariño.

Televisión Rías Baixas

:http://www.canalriasbaixas.com/content/view/11340/68/

Diario ABC

http://www.abc.es/20110731/comunidad-galicia/abcp-cristina-onega-rosa-quintana-20110731.html#.Tj7dkNr_zx0.email

Diario Faro Vigo

http://www.farodevigo.es/portada-arousa/2011/08/05/cambados-crea-tunel-vino-sibaritas-catar-centenar-caldos/568832.html

Televisión Rías Baixas

http://www.canalriasbaixas.tv/

Pincha en ==> Orixe e Calidade

La Voz de Galicia

lavozdegalicia.es

El Túnel do Viño abre hoy sus puertas con un precio de entrada de 15 euros
Leer la noticia completa

AGASU en la XXIII CATA DE VINOS DE GALICIA

2011-07-30T12:00:00.000-07:00

AGASU ESTUVO REPRESENTADA EN LA XXIII CATA DE VINOS DE GALICIA Y XIII CATA DE AGUARDIENTES DE GALICIA, DURANTE TRES DÍAS ESTUVIMOS CATANDO PARA ELEGIR A LOS MEJORES VINOS DE GALICIA 2011 QUE ESTOS SON:

Premio Vino Bodega D.O.

Mejor Vino Tinto de Galicia Ladairo Adegas Ladairo Monterrei

Mejor Vino Blanco de Galicia Señorío de Rubiós Condado Bodegas Coto Redondo Rías Baixas

ACIOS 2011

Premio Vino Tipo Bodega

 D.O. Ribeiro

Acio de Ouro Coto de Gomariz Blanco María Álvarez Serrano

Acio de Prata Señorío da Vila Blanco Bodegas Docampo

Acio de Bronce Sameirás Blanco Antonio Cajide Gulín

 D.O. Valdeorras

Acio de Ouro Galgueira Tinto Germán Rodríguez Prada

Acio de Prata Vía Nova Tinto Bodegas Virxen de Galir

Acio de Bronce Joaquín Rebolledo Mencía Tinto Bodegas Joaquín Rebolledo

 D.O. Rías Baixas

Acio de Ouro Señorío de Rubiós Albariño Blanco Bodegas Coto Redondo

Acio de Prata Leira Blanco Pazo Pondal

Acio de Bronce Condes de Albarei Blanco Adega Condes de Albarei

 D.O. Monterrei

Acio de Ouro Terra do Gargalo Godello y Treixadura Blanco Bodegas Gargalo

Acio de Prata Crego y Monaguillo Tinto Crego y Monaguillo

Acio de Bronce Quinta do Buble Godello Blanco Adegas Quinta do Buble

 D.O. Ribeira Sacra

Acio de Ouro Rectoral de Amandi Tinto Bodegas Rectoral de Amandi

Acio de Prata Regina Viarum Tinto Regina Viarum

Acio de Bronce Casa Moreiras Mencía Tinto Casa Moreiras

MEJORES VINOS DE COSECHERO DE GALICIA 2011

Premio Vino Tipo Bodega D.O.

Acio de Ouro Quinta do Avelino Blanco Adega Parente García Ribeiro

Acio de Ouro Elisa Collarte Barrica Tinto Manuel Formigo de la Fuente Ribeiro

Acio de Plata Finca Teira Blanco Elisa Collarte Bernárdez Ribeiro

MEJORES AGUARDIENTES DE GALICIA 2011

Premio Aguardiente Fabricante

Pote de Ouro Pazo de Señorán Pazo de Señoráns

Pote de Prata Vedra del Ulla Aguardientes de Galicia

Pote de Bronce Bouza do Rei Bouza do Rei

A EMOCION DOS VIÑOS (CLAUSTRO CATEDRAL DE TUI)

2011-07-04T10:10:00.000-07:00

AGASU en la CATA OFICIAL XLVIII FEIRA DO RIBEIRO

2011-06-28T22:00:00.000-07:00

Dos miembros de AGASU, Antonio Portela y David Barco en representación de la Asociación estuvieron presentes en la Cata Oficial de vinos del Ribeiro 2011.

En la Cata Oficial de Vinos del Ribeiro solamente participan los vinos presentes en la feria y que las propias bodegas presentan a concurso. Esta cata, que se realiza a ciegas , sin ver la marca, por expertos catadores, consta de dos fases: una precata sobre muestras recogida en las bodegas por una comisión que verifica la presencia de unos volúmenes minimos y de la que se seleccionan los vinos finalistas, y una cata final con los vinos finalistas, que se recogen anonimente en el mercado por inspectores del consejo regulador.

Los vinos premiados fueron los siguientes:

Branco Adegas
1. Gran Leiriña 2010	O' Ventosela
2. Divino Rei 2010	Castro Rei
3. 1932 de Pazo Vieite 2010	Pazo de Vieite
Branco Colleiteiros
1. Pazo Lodeiro 2010	Julio Vázquez Quintela
2. Eduardo Peña 2010	Eduardo Rodríguez y Luz Cánovas
3. Cuñas Davia 2010	Adegas Valdavia
Tinto
1. Viña do Avó 2010	Antonio Cajide Gulín
2. Sameirás 2010	Antonio Cajide Gulín
3. Señorío de Beade 2010	A Portela

Cata Blancos Transfronterizos

2011-06-21T20:00:00.001-07:00

Labores de Unzú y Royal Palmeira,

vencedores absolutos en la Cata HG&T-AGASU

El verdejo de la D.O. Rueda Labores de Unzú, con 862 puntos, es el vencedor absoluto de la Cata Transfronteiriza organizada por HG&T con la colaboración de AGASU, para la que fueron seleccionados medio centenar de vinos blancos sin crianza del cuadrante noroeste ibérico. Inmediatamente después, con 858 puntos, quedó Royal Palmeira, un monovarietal de la variedad Loureiro, también nuevo en el mercado.

Por agrupamientos varietales, Mar de Frades ganó entre los albariños de Rías Baixas (837 puntos) seguido de Albariño do Ferreiro (826), Altos de Torona, Condes de Albarei y Valdamor (ex-aequo) en tanto que el mejor de los albarinhos (región de Viños Verdes) fue Solar de Serrade (838), antes de Quinta de Alderiz (833). Crego e Monaguillo (Monterrei, 824 puntos) ganó entre los Godellos, seguido de Godeval Cepas Vellas (Valdeorras, 807).Entre los plurivarietales españoles, el Ribeiro Gran Alanís alcanzó la puntuación más alta (846), seguido de sus vecinos Sameirás (838) y Alberte (835). Entre los blancos sin crianza catados de las denominaciones de Douro y Bairrada, Tons de Duorum superó al resto con 816 puntos.La cata, dirigida por el responsable de la revista convocante, Guillemo Campos, se celebró en el hotel Fonte da Vila de Monçao, que colaboró para el desarrollo del acontecimiento junto a la firma valençiana Decánter. El jurado estuvo presidido por el titular de la Asociación de Sumilleres, David Barco, al que acompañaron otros cinco compañeros de AGASU (entre ellos el subcampeón de España de Maitres, Carlos G. Portela, Antonio Portela, Vicepresidente de AGASU, Gonzalo Barco, Club Financiero, Sara Abril, Hotel Carrís y Julian de A Granxa), así como expertos lusos, entre ellos José Augusto Moreira, Joao Gutèrres, Paulo Pereira y André de Quiroga.

Cata de Cervezas y Maridaje con Langostinos

2011-06-01T08:49:00.000-07:00

Cruzcampo GR, 1906 y Alhambra R-1925, las mejores cervezas en la Cata AGASU & HG&T, junto con la gallega San Amaro Dark Ale

Los grupos Mahou (con su 5 estrellas) y Heineken (con Amstel) se suman a las mejores pilsen-lager seleccionadas. La Einsiedler "pomelo", también arriba.

Cruzcampo Gran Reserva ha sido la cerveza tipo pilsen que ha recibido la mejor puntuación en la última edición de las comparativas habituales que HOSTELERIA GALEGA&TURISMO convoca en colaboración con la Asociación de Sumilleres de Galicia como comité de cata base -en esta ocasión, enriquecido con otros expertos y consumidores- y en la que se analizaron organolépticamente diecinueve marcas, de las cuales quince pertenecen al tipo pilsen-lager, si bien una de ellas fue agregada al grupo de otras cuatro que, siendo de la tipología ale, tiene como común denominador la autocalificaciòn de artesanas y la de ser fabricadas en Galicia.

La segunda marca mejor puntuada fue la 1906 de Estrella Galicia, inmediatamente seguida de Alhambra Reserva 1925, logrando el grupo Mahou con su Cinco Estrellas situar dos referencias entre las cinco primeras. En medio de ambas se "coló" la Einsiedler Waizen Grape, completando el grupo de las diez mejores y todas ellas con puntuaciones que no sobrepasaron la barrera de los 440 puntos, la Heineken (grupo al que pertenece la triunfadora), Budvar, la Land Bier de Einsiedler y la Carlsberg. En el grupo de las ale, la gran sorpresa de esta cata la dieron las artesanas fabricadas en Galicia: San Amaro Dark fue la mejor puntuada de todas las catadas, seguida de su versión Pale (cuarta en el conjunto), y a continuación Saramagal, la tercera en su grupo y quinta en el conjunto. Cerró la selección de "negras" la ibicenca La Isleña y la clasificación entre las artesanas, acaso porque es pilsen, la Artesana de Estrella de Galicia. La cata, celebrada con el apoyo infraestructural del hotel Carrís Beiramar (Vigo), estuvo dirigida por Guillermo Campos (director de la revista convocante), y el jurado presidido por el titular de AGASU, David Barco, asociación a la que pertenecen la mitad más uno de sus componentes (entre ellos Oscar Cidanes, campeón galego de sumilleres; Carlos Portela, subcampeón de España de maitres; Juan M. Sánchez, profesor de hostelería, Feliciano Sainza, Maitre Hotel Spa Norat ****, Gonzalo Barco, Club Financiero), y del que también formaron parte el presidente de la asociación de jefes de sala-maitres (J. Vicente Gómez), representantes de las asociaciones de cocineros Nove (Alberto "Silabario") y Amigos de la Cocina Gallega (Chito Cíes), la secretaria de AGAXET Carme Parada, y el propio director del hotel anfitrión y ex-cocinero, Manuel Rodríguez.

Los langostinos de Vieira y Pescanova, “maridos” preferidos

Elmar, tercer pretendiente en discordia para cinco cervezas "buenísimas"

La cata de langostinos propuesta fue una novedosa iniciativa que además proporcionó insospechadas satisfacciones y muy sabrosas pistas a la hora de elegir este singular y popular bocado marino. La "selección natural" dejó un podium con tres marcas y tipologías, que se correspondieron con otras tantas preparaciones, de manera que permitió al jurado evaluar, por un lado, las sensaciones proporcionadas por cada uno de los ejemplares y compararlas entre sí en igualdad de gobiernos, y por otro, "maridar" cada uno de ellos y según cada una de sus respectivas preparaciones, con cinco de las cervezas previamente catadas y que fueron seleccionadas a la vista de las sugerencias propuestas.

Así, resultó que el langostino cocido mejor puntuado fue el de Pescanova, y su mejor armonía con la cerveza 1906; la misma "resultona" con el langostino de Vieira, el segundo más valorado, en tanto que el presentado por Elmar obtuvo el bronce en la modalidad cocido, pero destacando su buena ligazón con la Cruzcampo Gran Reserva.

En la preparacón a la plancha, los langostinos de Vieira fueron los mejor apreciados, ganando en relevancia palatial al catarlos con la Budvar Lager. Les siguieron los de Pesanova, con el jurado dividido en su función casamentera entre la opción Cruzcampo y la 1906, la que también "marida" adecuadamente con el pretendiente de Elmar.

En tempura -tercera y última variante coquinaria a la que fueron sometidos los tres tipos de langostinos seleccionados- el de la firma Vieira volvió a ser el preferido por el jurado, en este caso con la Mahou Cinco Estrellas, seguido por el Pescanova pero de nuevo con la Budvar organolépticamente más recentiva, y el langostino de Elmar al que la Mahou vuelve a atraer preferentemente.

Hostelería Galega&Turismo -que publicará amplia información sobre esta experiencia sin precedentes en su próxima edición- mantuvo en esta comparativa entre langostinos de primer nivel y a su vez en su mejor maridaje con cervezas, el mismo jurado acordado con Agasu para la evaluación de las cervezas, con una excepción al pesar en este caso la vertiente coquinaria: el sumiller Oscar Cidanes cedió su puesto a Manuel Rodríguez, director del hotel anfitrión y cocinero en sus orígenes. El chef del grupo Carrís Hoteles, Marc Mora, dirigió las elaboraciones coquinarias, entre las que incluyó a modo de experiencia genérica y sin puntuar, un espléndido arroz con langostinos, con el que las ale gallegas y artesanas dieron la nota destacada.

VISITA "O RIBEIRO"

2011-05-31T13:41:00.000-07:00

EL 30 DE MAIO ORGANIZAMOS UNA VISITA DIDACTICA AL RIBEIRO PARA PODER PROBAR LOS RICOS CALDOS DE LA NUEVA AÑADA Y VISITAR DOS PEQUEÑAS BODEGAS DE AUTOR DE LA D.O.

POR LA MAÑANA VISITAMOS LA BODEGA DEL "COLLEITEIRO" MANUEL FORMIGO, DONDE DESCUBRIMOS SUS VIÑEDOS EN LA LADERA DE LA PARROQUIA DE BEADE Y CATAMOS LOS FINCA TEIRA , TEIRA X Y FINCA TEIRA TINTO.

LA COMIDA CORTESIA DEL CONSEJO REGULADOR FUE EN LA BODEGA DE AROA ROJO, DONDE ADEMÁS PUDIMOS CATAR LOS:

ALBERTE 2010

VAL DE NAIROA 2010

COTO DE GOMARIZ COLLEITA

GOMARIZ X 2010

COTO DE GOMARIZ 2010

CASANOVA 2010

VIÑA DO CAMPO GODELLO 2010

VIÑA DO CAMPO BARRICA 2009

VIÑA DO CAMPO 2010

DIVINO REI 2010

CASAL DE ARMÁN 2010

ARMÁN SOBRE LÍAS2008

PAZO 2010

ALÉN DA ISTORIA 2009

COLECCIÓN COSTEIRA ALBARIÑO 2010

VIÑA COSTEIRA 2010

COL. COSTEIRA TREIXADURA BARRICA 2010

SAMEIRAS 2010

SAMEIRAS 1040 2010

SAMEIRAS TINTO 2010

FINCA TEIRA 2010

CUÑAS DAVIA 2010

CUÑAS DAVIA BARRICA 2010

CUÑAS DAVIA TINTO 2009

EDUARDO PEÑA 2010

1932 2010

ANTONIO MONTERO AUTOR

ALEJANDRUS 2009

TERRA MINEI 2010

MAURO ESTEVEZ 2010

BEADE PRIMACÍA 2010

SEÑORIO DE BEADE 2010

SEÑORIO DE BEADE TINTO 2010

SAN CLODIO 2010

MANUEL ROJO 2010

MANUEL ROJO TINTO 2010

GRAN LEIRIÑA 2010

CUQUEIRA 2010

III MILENIUM

MAIS DE CUNQUEIRO

GRAN REBOREDA

LEIVE PARADIGMA

POR LA TARDE VISITA A UNA DE LA BODEGAS DE "GARAJE" Y VISITA A LOS VIÑEDOS DE JAVIER MONSALVE CON SU ELOY LORENZO.

GRACIAS A MARTA FDEZ. DEL DPTO DE PROMOCIÓN DEL RIBEIRO POR HABERNOS HECHO DISFRUTAR DE UN DÍA ESPECIAL.

Cata de Vinos Mediterráneos

2011-05-26T04:14:00.000-07:00

En el precioso marco del Restaurante Mizer (Avd. Atlantida 54) al lado del mar nos abrió sus puertas Maria Fernández, propietaria del restaurante para realizar la "Cata de vinos Mediterráneos", tuvimos la oportunidad de catar y conocer en profundidad una selección de vinos en la que Rafa Pena el responsable de "Uvas Felices" un proyecto de Vilaviniteca fue el encargado de guiarnos con su intensa charla y grandes conocimientos en la cata de cinco vinos, el L´equilibrista Garnacha Tintorera 100%, L´equilibrista Coupage de garnacha, syrah y cariñena, dos vinos de la bodega Can Estruc de la Denominación de Origen Catalunya, tambien nos presento el Viña al Lado de la Casa, Detras de la Casa Syrah 100%, y Detras de la Casa Garnacha Tintorera y Cabernet Sauvignon, de la Denominación de Origen Yecla

Detrás de la Casa Syrah 100%

Es una selección de los mejores vinos que no formaron parte del ensamblaje final de Viña al Lado de la Casa.

A la vista de de color Rojo picota, muy cargado de color y de capa alta. En nariz es de buena intensidad con notas de fruta negra muy madura, madera noble (cedro) y notas minerales. En boca tiene una gran estructura con notas balsámicas y de cacao, notas frutales con un final largo y elegante.

Viña al Lado de la Casa

(Monastrell(mayoritaria), cabernet sauvignon, syrah y garnacha tintorera)

De color rojo cereza intenso, capa alta, limpio y brillante. A la nariz se descubre con una buena carga frutal, con sensaciones tostadas y de cacaos, notas balsámicas y de maderas nobles. En boca es intenso, potente pero sin perder

elegancia, con un paso frutal importante, goloso, con notas amaderadas y un final largo y envolvente.

L´equilibrista

L´equilibrista 2008, es un coupage de Syrah, Cariñena y Garnacha de viñedos de edades comprendidas entre 20 y 40 años.

A la vista es de un precioso color rojo ciruela intenso y oscuro, en nariz se abre dando paso a unos aromas de ciruelas, especiados y minerales, dando entrada a un aroma mas complejo con notas de chocolates, vainillas y maderas nobles, en bocas la entrada es cremosa, con un tanino presente en la boca, el retrogusto es largo con sensaciones de fruta negra y chocolates.

FINALISTAS Y CAMPEÓN GALLEGO DE SUMILLERES 2011

2011-05-17T08:38:00.001-07:00

TYALES VEIGA CAMPEÓN GALLEGO DE SUMILLERES 2011

EVA PIZARRO (TERCER PUESTO) Y TYALES VEIGA

OSCAR CIDANES CAMPEÓN GALLEGO DE SUMILLERES 2009 Y TYALES VEIGA

ISMAEL FDEZ (DISTRIBUCIONES TOMAS FDEZ&PRIMERAS MARCAS)

PATROCINADOR DEL CAMPEONATO GALLEGO DE SUMILLERES 2011

MARINA CRUCES SUBCAMPEONA GALLEGA DE SUMILLERES 2011

EVA PIZARRO TERCER PUESTO CAMPEONATO GALLEGO DE SUMILLERES 2011

Tyales Veiga (Vigo) será o representante galego nas principais probas de sumilleres nacionais ao proclamarse en Pontevedra campión galego, nunha proba organizada pola Asociación Galega de Sumilleres (Agasu) en colaboración coa Organización para os Campionatos de Promoción das Profesións da HG&T.

Xunto a el situáronse no podio Marina Cruces (Tui), que obtivo o subcampionato, e Eva Pizarro (Santiago) que foi terceira.

Durante toda a xornada –pola mañá na semifinal e pola tarde na gran final- os aspirantes demostraron as súas habilidades na identificación e servizo do viño ante un xurado composto por profesionais internacionais e que estivo presidido polo máximo responsable de Agasu, David Barco. Xunto a el formaron parte do equipo avaliador Nacho Costoya, bi-campión de España de Xefes de Sala-Maitres; José Vicente Gómez, presidente de Amaiga; José Augusto Moreira, crítico de viños –Porto-; José Manuel García, condutor do programa 'Come e fala' da Radio Galega; Carlos Portela (Agasu); Antonio Portela (Agasu); Verónica Villa (Centro Aloya); Juan Manuel Sánchez (Centro Manuel Antonio); Pedro Villamarín (Agasu); Xurxo Rivas (Gallaecia); César Ballesteros, vicepresidente de Feprohos; Óscar Cidanes, Campión Galego de Sumilleres en 2010; Xoan Cannas, Nariz de Oro; João Paulo Vitorino, especialista en viños –Portugal- e João Guterres, de Aromas do Vinho e Cavaleiro do Vinho do Porto.

A proba celebrouse na sede do Consello Regulador da DO Rías Baixas e contou, finalmente, coa participación de 21 aspirantes dos 22 que foran inicialmente admitidos. Trala semifinal celebrada pola mañá chegaron á fase final cinco aspirantes: Tyales Veiga, Natividad Garrido, Marina Cruces, Eva Pizarro e Daniel Rafael Marín. Os tres ocupantes do podio recibirán os seus premios na próxima edición da Gala do Turismo e a Gastronomía de Galicia, que se celebrará na primavera de 2012.

O Campionato, que estivo patrocinado por Turismo do Concello de Pontevedra e o Consello Regulador da D.O. Rías Baixas, e que contou coa colaboración da distribuidora Tomás Fernández, coincidiu coa celebración dun press trip no que participaron xornalistas especializados do cuadrante noroeste ibérico.

PRUEBA DECANTACION

2011-05-17T08:28:00.000-07:00

IDENTIFICACIÓN PRODUCTO

2011-05-17T07:46:00.000-07:00

JURADO CAMPEONATO

2011-05-17T07:27:00.001-07:00

Guillermo Campos y David Barco

Jose Vicente Gomez, Antonio Portela, Vicepresidente de Agasu y Xurxo Ribas

Nacho Costoya, Verónica Villa representante de la escuela de hostelería Aloya, Carlos Portela, Agasu y Juan Manuel Sánchez

Ramón Huidobro, Secretario General del Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas; Xurxo Ribas, Bi-Campeón Gallego de Sumilleres, Pedro Villamarín, Vicepresidente Agasu; João Guterres, de Aromas do Vinho y Cavaleiro do Vinho do Porto.

Jose Manuel García, Come e Fala Radio Galega

Nacho Costoya, bi-campeón de España de Jefes de Sala-Maitres; Oscar Cidanes, Campeón Gallego de Sumilleres 2010; Xoan Cannas, Nariz de Oro; João Paulo Vitorino, especialista en viños –Wine Academy Portugal

José Vicente Gómez, presidente de Amaiga; Juan Manuel Sánchez, representante de la escuela de hostelería Manuel Antonio;

y Cesar Ballesteros, vicepresidente de Feprohos.

CAMPEONATO GALLEGO DE SUMILLERES 2011 PARTICIPANTES

2011-05-17T06:49:00.000-07:00

X edición del Campeonato Gallego de Cocteleía

2011-04-18T12:54:00.000-07:00

ANA MARÍA MARTÍNEZ SE ALZA CON LA VICTORIA EN LA X EDICIÓN DEL CAMPEONATO GALLEGO DE COCTELERÍA

Más de 250 personas se dieron cita en la Capilla Real del Hostal de los Reyes Católicos durante la X edición del Campeonato Gallego de Cocktelería Clásica, promovido por la Asociación Gallega de Barmen (AGABA) y que contó con la participación de 30 especialistas en sus diferentes fases. Ana María Martínez Núñez con su cóctel Garota Roses se proclamó campeona absoluta del certamen mientras que Cristian Rodriguez con Nature fue el subcampeón.

En la IX edición del Mejor Cóctel con Orujo de Galicia, el ganador fue Pedro Elexpuru, quien obtuvo el premio aportado por el Consejo Regulador de las Denominaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, patrocinador del evento, por su creación 21 de marzo. El jurado para la valoración de esta categoría estuvo compuesto por el vicepresidente del Consejo Regulador, Argimiro Levoso y por la vocal del CR, Sonia Otero. Los seis finalistas que participaron en la elaboración del mejor cóctel de orujo obtuvieron, además, un presente del CR.

Por su parte, el jurado para la valoración del cóctel clásico estuvo compuesto por representantes de AGABA en el apartado técnico y por diez prestigiosos representantes del sector para el jurado degustador: Nacho Costoya, campeón de España de Jefes de Sala; Xurxo Rivas, sumiller y co presentador del programa De Vino; Carlos Portela, da Asociación Gallega de Sumilleres AGASU; Manuel Santiso, del IES Compostela; José Vicente Gómez, presidente Asociación de Maitres de Galicia y Carmen Otero, secretaria del CRDDXX Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.

La coctelería más acrobática

El certamen contó, además, con la II edición del Campeonato Gallego de Flairtending, la modalidad de coctelería más acrobática y espectacular y en la que se alzó con la victoria Enrique Romaní. La valoración técnica corrió a cargo del campeón de España de Flairtending 2009 y 2010, Nahuel Frúmboli, y de Noel Vela, subcampeón de España de esta modalidad en 2010, que también ofrecieron una exhibición; mientras que la degustación estuvo en manos de Miguel Vila, periodista gastronómico, y José Manuel García, presentador del programa Come e Fala.

El título de nuevo campeón de coctelería acredita a Ana María Martínez, de Porto do Son, para representar a Galicia en el Campeonato Nacional en la modalidad de Jefes de Bar mientras que el subcampeón representará a Galicia en el campeonato nacional en la modalidad de nuevos barmens.

Cata Oficial XXXI Feira do Viño de Amandi

2011-04-18T06:00:00.000-07:00

Sandra Calvar Castro, Mar Vilanova de la Torre, José Manuel Fernández Anguiano,

Maira Ratón Fernández y Eva Pizarro García, catadores de la Cata Oficial de la XXXI Feira do viño de Amandi

Tanto el sábado 16 como el domingo 17 tuvo lugar en el municipio lucense de Sober una edición más, y van ya treinta y una, de la fiesta de interés turístico gallego, Feira do Viño de Amandi. Queda claro que la coartada para la fiesta es el vino, las veintidós bodegas participantes a concurso, y lo que trae como componente turístico estar en esa zona de la Ribeira Sacra lucense. El monfortino Arturo Ceide es el responsable del cartel de este año.

A las dos y media del domingo en el hotel Palacio de Sober tuvo lugar la comida oficial y allí mismo sobre las cinco y media se entregaron los premios a los bodegueros ganadores de la cata.

El jurado catador estuvo integrado por:

· Doña Sandra Calvar Castro. Miembro de la Asociación gallega de Sumilleres. Maitre do Club Financiero Vigo.

· Don José Manuel Fernández Anguiano. Miembro de la Asociación “Irmandade dos Vinhos Galegos”.

· Dona Eva Pizarro García. Finalista del Certamen Nacional “Nariz de Ouro de 2011”. Sumiller.

· Doña Mayra Ratón Fernández. Miembro del Comité de cata del Consello Regulador da Denominación de Orixe “Ribeira Sacra”.

· Doña Mar Vilanova De la Torre. Investigadora de la Misión Biológica de Galicia (CSIC). Grupo de Investigación de Viticultura

Los tres mejores de los veintidós vinos presentados a concurso fueron: Val da Lenda, Guímaro y Dominio de San Xiao, los catadores resaltaron los valores clásicos de frescor y mineralidad, con un potencial apabullante de personalidad.

Cata de Vinos Alemanes Parador de Turismo Tui

2011-04-04T07:44:00.000-07:00

En el incomparable marco del Parador de Turismo de Tui el Sumiller y Asesor de Coalla Gourmet David Barro nos guio en la cata “Vinos Alemanes”, los vinos a catar fueron los siguientes:

· Keller Trocken 2009 (Rheinhessen)

· Keller Kirchspiel Grosses Gewachs 2008 (Rheinhessen)

· Schafer-Frohlich Felsenberg GG 2007 (Nahe)

· Van Volxem Alte Reben 2009 (Saar)

. Selbach Riesling 2009 (Mosel Saar Ruwer)

· Kerpen Kollektion Kabinett Feinherb 2009 (Mosel Saar Ruwer)

· Selbach Oster Zeltinger Sonnenhur Kabinett 2007 (Mosel Saar Ruwer)

· Kerpen Dhroner Hofberg Spatlese 1992 (Mosel Saar Ruwer)

· Selbach Oster Zeltinger Schlossberg Auslese 2007 750 ML (Mosel Saar Ruwer)

JOSE LUIS MATEO

2011-03-28T14:41:00.001-07:00

JOSE LUIS MATEO

"LA VITICULTURA TRADICIONAL GALLEGA, PASADO Y FUTURO"

EL ORIGEN DE LOS VINOS: VARIEDADES TINTAS GALLEGAS

LUGAR: CLAUSTRO DE LA CATEDRAL DE TUI

SALA CAPITULAR ROMÁNICA XII

DIRECTORES DEL EVENTO: ANTONIO PORTELA Y MARINA CRUCES

ACTOR PRINCIPAL: JOSE LUIS MATEO PROPIETARIO DE QUINTA DA MURADELLA

JOSE LUIS MATEO ES EL ALMA MATER DE QUINTA DA MURADELLA, ES UNO DE LOS PERSONAJES MÁS IMPORTANTES DE LA VITICULTURA GALLEGA, Y EL REFERENTE VINÍCOLA EN LA D.O. MONTERREI.

SU RESPETO POR LAS VARIEDADES AÚTOCTONAS, EL TRABAJO EN VIÑA BAJO TÉCNICAS DE ELABORACIÓN RESPETUOSAS CON EL MEDIOAMBIENTE Y SUS LENTAS Y PAUSADAS ELABORACIONES EN BODEGA CON LIGEROS TOQUES DE BARRICA , HACEN QUE SUS VINOS SEAN RESPETADOS NACIONAL E INTERNACIONALMENTE.

JOSE LUIS NOS BRINDÓ CON UNA MAGISTRAL CATA DONDE DISFRUTAMOS DE:

GORVIA 2007: ELABORADO CON LA VARIEDAD DONA BLANCA, ENVEJECIDO EN BARRICAS DE 500 LITROS , NO SE UTILIZAN LEVADURAS SELECCIONADAS Y LOS SUELOS SON PIZARROSOS. INTENSAMENTE AROMÁTICO , CON UN BRILLANTE COLOR DORADO, POTENTE Y UNTUOSO EN BOCA.

MURADELLA 2009: TREIXADURA, AMARILLO PAJIZO CON RIBETES DORADOS, INTENSIDAD MEDIA INICIALMENTE AUNQUE UNOS MINUTOS DE OXIGENACIÓN Y SOBRESALEN COMPOTAS Y AROMAS DE FRUTA MADURA. FRESCO, FRUTAL Y ENVOLVENTE.

ALBARELLO 08: EL ALBARELLO ES UNA DE LAS VARIEDADES MÁS HISTÓRICAS DE LA D.O. , CON NOTAS DE FRESCURA Y ACIDEZ, SÚTIL Y ELEGANTE , FLORAL Y LARGO , DE VENDIMIA TARDÍA A MEDIADOS DE OCTUBRE.

GORVIA 08: MENCÍA, BASTARDO Y CAIÑO; SE ELABORA DESDE EL AÑO 2000, CON UNA CRIANZA DE 6 MESES EN INOX Y 13-14 MESES EN BARRICA. FLORAL Y ELEGANTE , DE CAPA MEDIA, CON NOTAS DE FRUTAS NEGRA Y COMPOTAS. EN BOCA SE PRESENTA ARMÓNICO, FRESCO, UNTUOSO Y VARIETAL.

MURADELLA 08: VIÑAS VIEJAS ELABORADO SOLO EN EL AÑO 03 Y 08, CON LAS VARIEDADES MENCIA, BASTARDO, MOURATÓN Y ALICANTE. ESTRUJADO MANUAL CON UN 80 % DE RASPÓN.

MACERACIÓN DE 3 MESES EN TINOS TRONCOCONICO, 15 MESES EN BARRICA.

LUGAR DE GROU 07: CEPAS DE 80-90 AÑOS ,ROJO PICOTA, DE CAPA ALTA, INTENSOS AROMAS A FRUTA MADURAS, MUY COMPLEJO Y ESTRUCTURADO. EN BOCA ES SEDOSO , AMPLIO, ENVOLVENTE Y ARMÓNICO. GRAN VINO.

GRACIAS JOSE LUIS POR TU HUMILDAD.

II Edición Premios Magnum

2011-03-17T07:07:00.000-07:00

La segunda edición de los premios Magnum, que tras el éxito del pasado año, volvieron a celebrarse en el restaurante pontevedrés Pepe Vieira Camiño da Serpe, congregó a sumilleres, viticultores, enólogos, bloggers y profesionales del sector que se dieron cita la noche de ayer miércoles para reconocer los trabajos más destacados del año en torno al vino gallego.

Estos premios están organizados por el Instituto Galego do Viño y la Compañía de Vinos María Fechoría & Asociados, además cuenta con la participación de la Diputación de Pontevedra, Turismo Rías Baixas, el Restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe y Cabreiroá.

Los premiados fueron:

* Mejor divulgación del vino gallego: Obra Social NovaCaixaGalicia

* Mejor tratamiento de vinos en sala/ bar de vinos: Vinoteca Bagos

* Mejor vino del año: Algueira Pizarra 07 de Adega Algueira

* Mejor bodega (como colección de vinos): Luis Anxo Rodríguez

* Premio Honorífico: Horacio Fernández Presa

CATA BODEGAS TRADICICIÓN

2011-03-16T06:53:00.000-07:00

CELEBRAMOS EN EL PAZO DE MENDOZA UNA CATA DE VINOS DE JEREZ A CARGO DEL SUMILLER DE BODEGAS TRADICIÓN MIGUEL LLANOS, Y DIRIGIDA ADEMÁS POR UNO DE LOS PERSONAJES MÁS IMPORTANTES DE LA SUMILLERÍA GALLEGA D. XURXO RIVAS , 2 VECES CAMPEÓN GALLEGO, "PREMIO SUMILLER RIOJA", "CAMPEÓN GANÍMEDES", "AMABASSADEUR DU CHAMPAGNE", Y PRESENTADOR DEL PROGRAMA DE TELEVISIÓN "DE VINOS".

BODEGAS TRADICIÓN ES LA ÚNICA BODEGA DE LA D.O. JEREZ DEDICADA EXCLUSIVAMENTE A VINOS VIEJOS CALIFICADOS POR LA D.O. JEREZ.

LA BODEGA DEL S.XIX ALBERGA MÁS DE 1000 BOTAS GORDAS DE ROBLE AMERICANO, CON LAS QUE ELABORAN AMONTILLADO, OLOROSO, PALO CORTADO , PEDRO XIMENEZ Y BRANDY DE JEREZ. TODOS LOS VINOS ELABORADOS EN BODEGAS TRADICIÓN TIENEN MÁS DE 20 AÑOS.

LOS VINOS PRESENTADOS POR MIGUEL LLANOS FUERON:

AMONTILLADO TRADICIÓN VORS 30 AÑOS

COLOR CAOBA ,EN NARIZ NOTAS DE SALAZÓN Y AHUMADOS, EN BOCA SE PRESENTA SECO Y DE UNA NOTABLE ACIDEZ.

GRADUACIÓN 19.5 º -100 % PALOMINO FINO - PRODUCCIÓN 3000 BOTELLAS

PALO CORTADO TRADICIÓN VORS 30 AÑOS

32 AÑOS DE VEJEZ CRIADO EN BOTAS DE ROBLE.

COMPLEJO , CON NOTAS AMARGAS Y ALMENDRADAS, NOTAS DE PASTEL´RÍA Y FRUTAS ESCARCHADAS. LIGERO Y REDONDO, NOTAS PUNZANTES CON POSTGUSTO LIGERAMENTE AMARGO.

GRADUACIÓN 19.5 º 100 % PALOMINO FINO -PRODUCCIÓN 2.500 BOTELLAS

OLOROSO TRADICIÓN VORS 30 AÑOS

42 AÑOS DE VEJEZ CON UNA CRIANZA OXIDATIVA.

COLOR CAOBA CON RIBETES COBRIZOS.CAPA ALTA NOTAS DE AVELLANA, TORREFACTOS Y ELEGANTES TOSTADOS A MADERA. REDONDO , UNTUOSO Y AGRADABLE, CON UN LARGO POSTGUSTO

20 º- 100% PALOMINO -5.000 BOTELLAS

PEDRO XIMENEZ TRADICIÓN VOS 20 AÑOS

22 AÑOS DE ENVEJECIMIENTO.

COLOR OCRE, DE DENSA LÁGRIMA, AROMAS A PASAS, HIGOS Y TORREFACTOS. DENSO, DULCE , SABROSO, COMPLEJO, NOTAS DE CHOCOLATE Y TOFFÉE.

15 º- 100 % PEDRO XIMENÉZ-4.000 BOTELLAS

BRANDY GOLD SGR

COLOR CAOBA OSCURO DE CAPA MEDIA, SOBRESALEN LOS AROMAS A CLAVO, NUEZ MOSCADA Y A LOS TOSTADOS DE LA MADERA, LIGERAMENTE ALCOHÓLICO, EN BOCA ES POTENTE , COMPLEJO Y CON UN LIGERO POSTGUSTO AMARGO.

38º- 3.000 BOTELLAS ANUALES

GRACIAS A XURXO RIVAS POR COORDINAR ESTA CATA.

Cata de Vinos D.O.C Douro con Manuel Areal

2011-03-08T03:28:00.000-08:00

Manuel Areal nos presento los vinos que elabora en Douro, en primicia tuvimos el Cistus 2008 Touriga Nacional, Cistus 2008 Tinta Roriz, Cistus 2008 Grande Reserva, Cistus 2008 Reserva, en el mercado se encuentra el Cistus Reserva 2007, realmente espectacular, intenso, redondo, con una buena potencia aromática donde destacan las frutas rojas maduras, con una madera donde nos sorprenden los torrefactos, las vainillas y notas minerales. Con una boca compleja y potente y con un retrogusto elegante.

También para la puesta en boca nos presento un vino que elabora en Cangas del Narcea (Asturias) el Penderullos, un vino fresco, ágil, muy aromático, con una boca ligera pero no falto de personalidad.

La cata se celebró el Martes 1 de Marzo en el Parador de Turismo de Tui, marco incomparable para esta cata transfronteriza, desde aquí agradecemos a su Director David y al Parador de Turismo de Tui su colaboración, también a RR Rodri Rodriguez por sus magnificas fotos.

Gala Hostelería Gallega 2011

2011-03-03T06:57:00.000-08:00

El auditorio de Novacaixagalicia en Pontevedra acogió el miércoles, 2 de marzo, la XIIIGala del Turismo y la Gastronomía de Gálicia, el mayor evento de la Comunidad Gallega, relacionados con el turismo y la hostelería. La organización corrió a cargo, una vez más, del Grupo Hostelería Galega & Turismo, que contó con el apoyo de la asociación galega de xornalistas e escritores de turismo(agaxet), reuniendo a más de 500 personas.

La gala fue presentada por Xosé Manuel Piñeiro y comenzó con la entrega de los diplomas al podio del XI Campeonato Gallego de Cocineros, celebrado recientemente en Ferrol. El oro fue para Marco Varela, que representará a Galícia en el Campeonato de España, la plata para Lorena Moldes y el bronce para Iván Méndez.

La prensa especializada concedió las medallas Dagda a:

Oferta de Equipamientos: Distribuciones Monteverde
Divulgación e Imagen Intersectorial: Galicia para o Mundo
Producto del año: Albariño Pazo Baión
I+D y Formación: Proyectos de investigación dirigidos por Mar Vilanova e IgnacioDíaz-Maroto
Plato del Año: Sopa de castaña con roliños de outono, de A Rexidora Ourense

6A. Proyectos Empresariales: Carrís Hoteles

6B. Proyectos Profesionales: Miguel Conde

Acciones de Promoción: Rías Baixas, Turismo y Consello Regulador
Conservación del Patrimonio: Ministerio de Fomento

CENA ANUAL AGASU

2011-02-22T12:50:00.000-08:00

EL PASADO MÉS DE ENERO CELEBRAMOS LA CENA ANUAL DE AGASU; NOS DIRIJIMOS A BAIONA DONDE NUESTRO VICEPRESIDENTE PEDRO VILLAMARÍN NOS DELEITÓ CON EL SIGUIENTE MENÚ:

APERITIVO

ENSALADA DE TREBOL CON PÉTALOS DE FLOR Y CLAVEL , VIEIRA Y REDUCCIÓN DE MÓDENA

BODEGA LOUREIRO CASA DA SENRA 09

LOMO DE LUBINA CON SALTEADO DE VERDURITAS DE TEMPORADA Y CREMA DE ESPINACAS

MAXIMA 2010 (RAMA)

ENTRECOT DE TERNERA CON FLOR DE CAPUCCINA , MILHOJAS DE PATATA Y GUARNICIÓN DE MINIVEGETALES

MENCÍA CASTILLO DE ULVER BY RAÚL PEREZ

CUNCA DE CHOCOLATE AMARGO AL HORNO CON HELADO

CALEM VINTAGE 05

EXHIBICIÓN DE GIN TONIC A CARGO DE DANIEL DUARTE

INTRODUCCIÓN A LA CATA DE WHISKYS DE MALTA AGASU Y REDOMA CALIDAD EN EL HOTEL NAGARI

2010-12-20T10:06:00.000-08:00

Un momento de la cata de whiskys, con Marina Cruces, David Barco, Antonio Maiques en el Hotel Nagari*****

Los Whiskys catados, Balblair Vintage 1997, de color oro envejecido,es un malta de gran cuerpo con aromas cítricos de piña y limón con notas de albaricoque y un toque picante a nariz, de boca cremosa con notas avainilladas y amaderadas, notas de piel de naranja, amplio.

Balblair Vintage 1989, de color amarillo dorado es un malta con aromas a plátano, pasas y cítricos, en boca resulta agradable con notas especiadas

(pimienta negra, canela) y de pasas, largo e intenso,de final complejo.

Hazelburn 8 Years, de color oro pálido, con aromas a pastelería, notas de vainilla y maderas nobles, de boca picante y tostada.

Longrow Single Malt 10 years Campbeltown, de color oro pálido, en nariz aparecen

notas de vainilla dulce,paja seca y ahumados. En boca tiene notas de madera, sensaciones ahumadas y puntas saladas.

Y Springbank Single Malt 10 years de color oro maduro, en primera instancia nos aporta frutas de agua, peras, manzanas, y notas de cebada, en boca se presenta se presentan las especias, las notas ahumadas y cremosas de la madera con un final cálido y agradable.

Trozos de Duelas de Barricas Ahumadas de Whisky, Turba y Cereal.

Fantásticas Fotos de nuestro fotógrafo Rodri Rodriguez, RR.

VINOSONOROFILMS ESTRENA: CATA AGASU EN DETAPAENCEPA

2010-12-20T09:35:00.000-08:00

Titulo Original: Vinosonorofilms

Productora: Redoma Calidad y DeTapaenCepa

Productor Ejecutivo: AGASU

Directores GonzaloWinemaker y Dj Marmota

Guión: Los protagonistas asisten a la calle Ecuador 18 bajo, Vigo, a un evento sorprendente. A las seis de la tarde reciben unas copas laser con las que adentrarse en paisajes sonores creados para Cabaret, Star Wars, Amelie, Carros de Fuego y 24 Hours Party People.

Reparto:

No Phone, como Vendimia tardia y alevosa.

Gran Cerdo, en el papel de jovén galán.

Orgullo, como padrino de la saga.

Lazaruswine, como ejemplo de superación y

Nunca Jamás para acabar con este salvaje Thriller.

Gonzalo Gonzalo en un momento de su Cata de Cine

GIN TONIC SHOW CON GONZALO BARCO (PAZO DE MENDOZA)

2010-11-21T12:15:00.000-08:00

NUESTRO ASOCIADO GONZALO BARCO REALIZÓ UNA EXHIBICIÓN DE ELABORACIÓN DE GIN TONIC PREMIUM EL 19 DE NOVIEMBRE EN PAZO DE MENDOZA.

GONZALO HIZO DIFERENTES ELABORACIONES CON LAS GINEBRAS LONDON GIN, RAFFLES Y HENDRICKS, ANTE LOS MÁS DE 50 ASISTENTES A LA CENA GASTRONOMICA.

ADEMÁS GONZALO FUE EL ENCARGADO DE COMENTAR LOS VINOS:

CHARLES RANVILLE PINOT NOIR (FRANCIA)

CHARLES RANVILLE BLANC DES BLANCS (FRANCIA)

CHARLES RANVILLE CHARDONNAY (FRANCIA)

CASA DA SENRA LOUREIRO 09 (PORTUGAL)

CALEM VINTAGE 05

CATA MARQUES DE GRIÑON

2010-11-15T14:33:00.000-08:00

ESTE LUNES 15 DE NOVIEMBRE, CELEBRAMOS EN EL PAZO DE MENDOZA DEL VICE., UNA CATA DE LOS VINOS DE D.CARLOS FALCÓ MARQUES DE GRIÑON, CON LA VOZ AUTORIZADA DE D. ELOY RAMIREZ DIRECTOR COMERCIAL DE DOMINIO DE VALDEPUSA.

LOS VINOS CATADOS FUERON:

EL RINCÓN 2005 (SYRAH Y GARNACHA

SUMMA VARIETALES 2005 (SYRAH, CABERNET Y PETIT VERDOT)

CABERNET SAUVIGNON 2005

PETIT VERDOT 2005

EMERITUS 2004

AGRADECER AL DISTRIBUIDOR DE MARQUES DE GRIÑON COMERAL VIGO SU COLABORACIÓN CON LA ASOCIACIÓN,Y TAMBIÉN A LA COORDINADORA DE LA CATA MARINA CRUCES.

CATA ROTARY CLUB 2010

2010-11-03T14:41:00.000-07:00

ESTUVIMOS EN EL PAZO DE MUGARTEGUI SEDE DE LA D.O. RIAS BAIXAS , EN LA CATA ANUAL 2010 DEL ROTARY CLUB.
EL ROTARY CLUB ES UNA ASOCIACIÓN MUNDIAL DE LIDERES EMPRESARIALES CUYA FIN ES LABORES HUMANITARIAS Y PROYECTOS SOCIALES.
LA ASOCIACIÓN GALLEGA DE SUMILLERES COLABORÓ DESINTERESADAMENTE EN UNA CATA A CIEGAS PARA LA ELECCIÓN DEL MEJOR BLANCO DE RIAS BAIXAS (ENTRE UNA SELECCIÓN HECHA PREVIAMENTE POR LA ORGANIZACIÓN).
EL VINO CON MAYOR PUNTUACIÓN SERÁ EL QUE LOS ROTARIOS ADQUIERAN PARA LA VENTA EN MÁS DE 200 DELEGACIONES ANUALES, Y LOS BENEFICIOS DE ESTA VENTA SE REPARTIRÁN ENTRE LAS PERSONAS MÁS DESFAVORECIDAS.

EL VINO GANADOR FUÉ EL SEÑOR DA FOLLA VERDE , EN SEGUNDO LUGAR QUEDÓ SEÑORIO DE RUBIOS, Y EN TERCER LUGAR GRAN NOVÁS.

Presentación D.O.Toro

2010-11-01T12:02:00.000-07:00

El Martes 26 de Octubre AGASU estuvo en la presentación de vinos que organizo la Denominación de Origen Toro, un total de mas de treinta y dos bodegas de la denominación estuvieron presentes en el Hotel Pazo los Escudos en Alcabre, Vigo.

Mas de setecientos profesionales, entre los que destacaban una amplia y

nutrida representación de sumilleres y maitres asistieron al evento.

En la foto David Barco, Sandra Calvar, Pepe Cadavedo,

Tucho Souto y Lourdes Bragado de LV Vigo.

Rouco y David Barco

I Salón Sumiller Rioja 2010

2010-11-01T06:15:00.000-07:00

Amigos, he estado el lunes 25 de octubre el el I Salón Sumiller, Rioja 2010 en Logroño, antes hemos estado comiendo en la Bodega Bai Gorri, en Samaniego y me he encontrado en Logroño con un amigo ya conocido nuestro, el Sr. Abel Mendoza, quién no recuerda sus deliciosos vinos que tuvimos la oportunidad de catarlos en Tapa en Cepa. Un Gran abrazo a todos, Tyales Veiga.

2010-11-01T04:22:00.000-07:00

Cata de Cervezas de Trigo

AGASU y BAR&BEER

Restaurante BANZO

Esta nueva reunión la dedicamos al apasionante mundo de las cervezas de trigo, cervezas como la Aventinus, de color rubí oscuro casi caoba, con recuerdos aromaticos acaramelados y frutales, en boca aparecen esas notas acarameladas, con puntas citricas, con una cremosidad propia de las Weissbiers.

Otras cervezas que estuvieron presentes en la cata fueron las Maisel´s Weisse en sus variantes Alkoholfrei y Dunkel, la Hoegardern Witbier o la Estadounidense

In-Heat Wheat tipo Hefe Weizen Ale, de la Flying Dog Brewery.

El gran Alberto Benavides, director de la Revista nos guió y

acompaño en la Cata de Cervezas de Trigo.

Algunas de las cervezas que catamos con la dirección de BAR&BEER

en el Restaurante Banzo, en la céntrica calle Carral en Vigo.

CATA DE VINOS CON BARRICA GALICIA-PORTUGAL

2010-10-25T14:19:00.000-07:00

ACUDIMOS A LA LLAMADA DE GUILLERMO CAMPOS PARA CELEBRAR UNA NUEVA CATA PARA LA REVISTA HGT,- EN LA TRANQUILIDAD DEL VALLE DEL SALNÉS-;

Y QUE MEJOR LUGAR QUE LA QUINTA DE SAN AMARO PARA CELEBRAR EL EVENTO (VISITADLO SI PODEIS) .

RELIZAMOS TRES PRUEBAS.

1.CATA TRANSFRONTERIZA VINOS GALLEGOS Y PORTUGUESES CON BARRICA

2. CATA DE ESPUMOSOS ESPAÑA Y PORTUGAL

3. CATA DE VINOS ROSADOS

LOS VINOS CATADOS FUERON:

VIÑA SOMOZA-VINHA ANTIGA-ANETO -VIA XIX-QUINTA AMEAL-GOMARIZ COLLEITA-ARMAN BARRICA-OLHO NO PE-BRANCO DA GAIVOSA-QUINTA DE LA ROSA

ORGANISTRUM-LEIRANA-FINCA VALIÑAS-CARBALLO DE CONDES DE ALBAREI
SAMEIRAS 1040-BETULA-RISCAL LIMOUSIN

LOS ESPUMOSOS CATADOS FUERON:

DANZA-RAIMAT CHARDONNAY-BURBUJAS DE BALADIÑA-VERTICE-VALIFORMOSA-PARXET-REINA Mª CRISTINA GRAN BRUT-GRAMONA G.R.-MIOGO-COTO MANUELAS-MILESIME DE JUVE&CAMPS-ELYSSIA-RAVENTOS Y BLANC-QUINTA DA LIXA-SOALHEIRO-REGUEIRO-CASTAS DE MONCAO-MURALHAS DE MONCAO-AMEAL

LOS ESPUMOSOS ROSADOS FUERON:

RAIMAT- BACH-JUVE&CAMPS-ANNA DE CODORNIU

EL JURADO ESTUVO FORMADO POR :

ANDRE DE QUIROGA

JOSE AUGUSTO MOREIRA

DAVID BARCO

CHARLY PORTELA

ANTONIO PORTELA

PEDRO VILLAMARIN

LAS PUNTUACIONES SALDRÁN EN LA REVISTA HGT EN EL NUMERO DE NOVIEMBRE.

CATA TRANSFRONTERIZA VINOS BLANCOS (PARADOR DE TUI)

2010-10-25T13:48:00.000-07:00

ESTUVIMOS COMO JURADO EN LA CATA TRANSFRONTERIZA ORGANIZADA POR LA REVISTA HGT EN EL PARADOR DE TUI.

MÁS DE 50 VINOS ESPAÑOLES Y PORTUGUESES FUERON SOMETIDOS A RIGUROSA

PUNTUACIÓN Y LOS FINALISTAS FUERON:

MEJOR VINO BLANCO GALLEGO - CASANOVA 09

MEJOR VINO BLANCO ESPAÑOL - EMINA VERDEJO

MEJOR VINO BLANCO PORTUGUÉS Y ABSOLUTO- EDMUNDO VAL

CATA DE AGUAS HGT&AGASU

2010-09-27T12:59:00.000-07:00

LA REVISTA HGT LIDERADA POR D. GUILLERMO CAMPOS CELEBRÓ EN COLABORACIÓN CON AGASU, LA CATA ANUAL 2010 DE AGUAS . EL EVENTO SE CELEBRO EN VIGO EN EL HOTEL MEXICO.
EL PANEL DE CATA ESTUVO FORMADO POR DAVID BARCO (CLUB FINANCIERO), ANTONIO PORTELA (VICE), PEDRO VILLAMARÍN (PAZO DE MENDOZA), OSCAR CIDANES (ESTEBAN Y TAPA EN CEPA), THIALES VEIGA (PINALES), BENJAMIN MIGUEZ (BODEGA MARIA BARGIELA), JOSE LUIS LORENZO , FELICIANO SAINZA Y SERGIO SEIJO (CLUB FINANCIERO), CARLOS PORTELA ( EXTERNAL RESTAURANTS MANAGER).

EN LA CATEGORIA DE AGUA NATURAL SIN GAS LAS PUNTUACIONES FUERON:
1.ºFONT VELLA 817 PTOS
2.ºLANJARÓN 799 PTOS
3.ºFONTECELTA 775 PTOS
3.ºAQUABONA 775 PTOS

EN LA CATEGORIA DE AGUA NATURAL CON GAS LAS DOS PRIMERAS FUERON SOUSAS Y CABREIROA
1.ºSOUSAS
1º CABREIROA
2ºMONDARIZ
3.ºVIVARIS

CATA ABEL MENDOZA (TAPA EN CEPA)

2010-09-27T06:47:00.000-07:00

EN COLABORACIÓN CON LA DISTRIBUIDORA LV VIGO ESPECIALIDADES LA ASOCIACIÓN GALLEGA DE SUMILLERES CELEBRÓ UNA CATA DIRIGIDA POR EL BODEGUERO ABEL MENDOZA.

SI BUSCASEMOS UNA ENCARNACIÓN IDEAL DE COMO SE RECONVIERTE EL TRADICIONAL VITICULTOR RIOJANO A "VIGNERON" Y ELABORADOR DEL MÁS PURO CORTE ARTESANO, CUALITATIVO Y FRANCÉS, PUES DARÍAMOS CON ABEL MENDOZA. UNA FIINCA DE 16 HECTAREAS, UNA VITICULTURA QUE LE PROPORCIONA UVAS DE CALIDAD EXCELSA, Y UNA ELABORACIÓN CUIDADA EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS.

ABEL MENDOZA SELECCIÓN 06:

VIÑEDO DE 50 AÑOS RDTO 4800 KG HRA.. 12 MESES EN BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCÉS.8000 BOTELLAS.

GRACIANO 2006:

DESGRANADO MANUAL, 11 DÍAS DE FERMENTACIÓN. 18 MESES EN BARRICA. CLARIFICACIÓN CON CLARA DE HUEVO.

JARRATE 06:

VIÑEDOS DE 35 AÑOS. 5900 KG HRA. VARIEDAD TEMPRANILLO. ROBLE FRANCES ALLIER .16.000 BOTELLAS.

TEMPRANILLO 2006

EDAD DEL VIÑEDO 54 AÑOS. 4200 KG HRA. FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE 1200 KGS DE ACERO. 18 MESES EN BARRICA .2400 BOTELLAS

GRACIAS A D. ANTONIO TORRADO DE LV VIGO Y A OSCAR CIDANES DE TAPA EN CEPA POR CEDERNOS SUS INSTALACIONES.

Cata de postres e Portos en Casa Solla

2010-05-20T05:51:00.000-07:00

O restaurante casa Solla en Poio foi o lugar escollido para a celebración da degustación especial "Armonias e Sabores con Portos", actividade na que participou AGASU xunto con prensa especializada e varios maitres e chefs do sur de Galicia.

Degustaronse cinco magníficas propostas de postres do Chef Pepe Solla que foron acompañados, nesta ocasión a calidade destas propostas asi o determinou, con: Porto branco, Tawny 10 anos e 30 anos, LBV 2005 e un Vintage1985.

Antes deles a benvida fora cuns frescos Portonic e Portrose

- Crema de queixo Arzúa-Ulloa montada con mel, xalea de manbrelo e iogurt

Calém White $ Dry

- Tarta de manzá asada e canela (a sua composición en texturas)

Ferreira Quinta do Porto 10 anos

- Cremoso de avelás, con strudel café e xeado de pementa de Sechuan

Poças 30 anos

- Tosta ó caramelo, xeado de vainilla sobre o seu flan de vainilla

Real Companhia Velha LBV 2005

- Merengue, quenelle de chocolate, coco e pan de especias

Quinta do Crasto Vintage 1985

Jornadas de Sumilleria de León

2010-05-17T08:48:00.000-07:00

Os dias 9,10 e 11 de maio celebraronse estas xornadas entre conferencias, catas técnicas de diferentes productos e recorridos enogastronómicos polos distintos monumentos e centros de interese cultural que León posue, e sempre o redor dos productos típicos das terras leonesas.
Catas técnicas de cafés, aceites, augas e chocolates, catas populares en distintos puntos da cidade de viños do Bierzo e da Tierra de León.

coas compañeiras de Gallaecia: Mercedes e Marta

As conferencias tamén insistian nos productos desta provincia: O lúpulo en León, Os suelos das DD.OO., a Prieto Picudo e a Mencia, esta a cargo de Raúl Perez. Polo medio, para xantar, Cocido Maragato.

Todas estas xornadas serviron de marco ao Concurso de Sumilleres de Castilla y León.

Temos moito por facer, entre elo cousiñas coma esta, eventos que dinamicen e culturicen a unha profisión que o demanda, e máis no noso Pais.
Castilla y Leon tense convertido en poucos anos, probablemente coincidindo coa implantación do seu Curso de Sumilleres, nunha das comunidades máis dinámicas e con máis sumilleres asociados, feito que supoño agradeceran todas as súas denominación de orixe e polo tanto os seus adegueiros, que atopan neles a mellor propaganda para os seus viños.

CATA TRANSFONTERIZA 2010 ( OPORTO)

2010-05-16T12:14:00.000-07:00

EL GRUPO DE HOSTELERÍA GALLEGA Y TURISMO CELEBRÓ EN OPORTO LA CATA TRANSFONTERIZA DE VINOS TINTOS 2010 , UN COMITE DE CATA FORMADO POR SUMILLERES GALLEGOS Y PORTUGUESES , FUERON LOS ENCARGADOS DE PUNTUAR LOS CALDOS.

AGASU COMO COLABORADOR DEL CERTAMEN ESTUVO REPRESENTADO POR CARLOS G. PORTELA, ALFREDO ALVAREZ, TYALES VEIGA, ANTONIO PORTELA, XOAN CANNAS Y GLORIA MARIÑO.

CATA DE QUESOS Y VINOS GALLEGOS (VINTECH)

2010-05-16T11:26:00.000-07:00

OSCAR CIDANES Y CARLOS G. PORTELA REALIZARON EL 2º DÍA DE VINTECH , UNA CATA MARIDAJE CON QUESOS GALLEGOS (ARZUA, TETILLA, CEBREIRO Y SAN SIMÓN), Y CON VINOS GALLEGOS DE LAS 4 D.O.

UN ÉXITO LA CATA YA QUE EL AFORO SE QUEDÓ PEQUEÑO PARA EL ACTO QUE DESARROLLÓ OSCAR Y CARLOS.

LOS MARIDAJES DE LOS VINOS Y QUESOS FUERON:

-VINOS BLANCOS-

RIBEIRO CON TETILLA

RIAS BAIXAS CON ARZÚA ULLOA

RIBEIRA SACRA CON CEBREIRO

RIAS BAIXAS BARRICA CON SAN SIMÓN DA COSTA

-VINOS TINTOS-

RIBEIRO TINTO CON SAN SIMÓN

RIBEIRA SACRA CON TETILLA

ARZÚA CON VALDEORRAS

MONTERREI CON CEBREIRO

VINTECH 2010 (GALICIA Viños de Vila, Parroquia, Val e Viña)

2010-05-10T14:48:00.000-07:00

NUESTRO VICEPRESIDENTE ANTONIO PORTELA REALIZÓ UNA CATA MAGISTRAL EN LA FERIA VINTECH (VILAGARCIA), TITULADA "GALICIA VIÑOS DE VILA, PARROQUIA, VAL E VIÑA".

EN EL TEXTO ADJUNTO ANTONIO NOS EXPONE SU VISIÓN DE LOS VINOS GALLEGOS.

ENHORABUENA ANTONIO

O meu relato ou história titulábase “Galicia, viños de vila, parroquia, val e viña” , deseñada para imaxinar, para sonar, aventurar, emocionarse ou simplesmente elucubrar coma aprendices de gurús o futuro do viño neste Pais, baseada nun argumento xa tratado neste caderno en entradas coma viticólogos, voltar á orixe, terriña, identidade, arquitectura da viña, os mellores bagos, os que virán, novos-vellos viños, e acompañada de imáxenes que reflicten a orixe e a personalidade e nos acercan á esencia das terriñas dos cinco viños elixidos para guiar esta historia, elixidos por representar fielmente o seu argumento. Imáxenes e viños envoltos na música que me tocan. Estas foron as identidades ou exemplos de vilas, parroquias, vales e viñas: Val do Bibei, Santa Cruz de O Bolo, Valdeorras (As Sortes), Meaño, Salnés, Rias Baixas (Goliardo Caiño), Arnoia, Ribeiro (A Torna dos Pasás E.), Doade, Ribeira do Sil, Ribeira Sacra (Algueira Pizarra), Monterrei (Gorvia). Esta claro que hai outros viños que terian representado tan ben coma os elixidos ese papel, ainda que non en todas as zonas.

O obxectivo era sumerxirse na esencia destas terriñas do Pais dos mil rios, dos mil vales, Pais abrazado polo Atlántico que se extende sobrevoando todos estes microespacios encepados de viñas, microviñas, ribeiras sobrecollidas, suaves e ondulantes ou en vertixinosas vertentes orantes cara o sol, iluminadas polo sol do solpor atlántico, con castes de nomes agarimosos, irreproducibeis, melancólicas e morriñentas, castes apegadas ás suas terriñas onde expresan a esencia da sua identidade con humildade pero con vocación universal, parafraseando a Castelao: bagos da Galiza células de universalidade.
Voltar á orixe, voltar á viña, á grandeza do pequeno, aos matices que definen as diferenzas, ser fieis á vocación dunha terra, das suas castes, do seu clima, da sua cultura. Nestas terriñas iso sería o máis natural. Minifundios, microespazos, microuniversos e o Atlántico, coa sua frescura, que non significa necesariamente acidez.
Camiñamos a modo, aparentemente sen destino fixo, o traverso dos dias que se suceden tapizados das cores frescas, buscando un Máis Alá que din inalcanzabel para nos.
Graciñas á xente do Forum por permitirme participar nel, a todos os asistentes ó relato e por suposto a Xose Luis, Rodrigo, Luis Anxo, Fernando, Rafael e Cecilia. Obrigado Agustín (tinín) polas magníficas fotos e pola paciencia que lle botaches. Ah! e a Jorge Portela pola infraestructura inherente a ello.

VINTECH 2010

2010-05-03T11:11:00.000-07:00

ESTUVIMOS COLABORANDO EN LAS PONENCIAS Y CATAS DE LA FERIA VINTECH CELEBRADA EN VILLAGARCIA, LAS FOTOS ADJUNTAS NOS MUESTRAN LA MESA REDONDA "PRESENTE Y FUTURO DEL VINO GALLEGO" , CON LOS PONENTES SECUNDINO QUINTEIRO DE COMERAL VIGO , RAMÓN HUIDOBRO GERENTE DE RIAS BAIXAS, ANTONIO MENDEZ PRESIDENTE D.O MONTERREI, JOSE LUIS ARAGUNDE PROPIETARIO VINOTECA RIBERA DE FEFIÑANES, MANUEL GAGO PERIODISTA, PROFESOR DE LA UNIVERSIDAD DE SANTIAGO Y BLOGGER GASTRÓNOMO, ANTONIO PORTELA VICE. AGASU, JOSE ANGEL MARTINEZ SECRETARIO DE LA D.O. RIBEIRO Y PEDRO VILLAMARÍN COMO MODERADOR.

AL FINALIZAR NUESTRO PRESIDENTE D. DAVID BARCO CLAUSURÓ LAS JORNADAS VINTECH , AGRADECIENDO A LA ORGANIZACIÓN AL HABER CONTADO CON LA COLABORACIÓN DE AGASU.

Nacho Costoya Campeón de España de Maitres

2010-04-15T13:23:00.000-07:00

Nuestro asociado y compañero Nacho Costoya acaba de alzarse con el XIII Campeonato Nacional de Maitres en el marco del XXIV Salón Internacional de Gourmets.

La primera prueba tuvo que montar una mesa para cinco comensales para continuar con el servicio de tres cañas y dos tercios de cerveza, cortar dos raciones de cien gramos cada una.

Los aspirantes tuvieron que demostrar su control y delicadeza a la hora de elaborar y exponer un menú de temporada, y de trinchar y emplatar un pollo y desespinar un lenguado. Para finalizar tuvieron que realizar un café expreso y un capuchino.

Enhorabuena desde AGASU a este magnifico campeón.

Cata de Tequilas AGASU y Redoma Calidad en el Hotel Colón en Tui

2010-04-06T10:17:00.000-07:00

Uno de los Cócteles preparados en la cata, donde se demostró el carácter y las posibilidades de combinación con el tequila

Daniel Fernández Maestro Coctelero preparando un Bloody Mary de Tequila

Asistentes a la Cata de Tequilas organizada por AGASU y Redoma Calidad en

el Hotel Colón en Tui

La gama de Gran Centenario ofrecida por Redoma en la que catamos un Tequila Silver con 28 días de barrica, otro reposado con 10 meses de barrica y un Añejo que permanece 5 años en barrica, nos ampliaron la apasionante cultura del Tequila.

Los asistentes a la cata también probaron el licor de tequila original, el Licor de Tequila Agavero de alta calidad ya que está elaborado con una mezcla de tequilas reposados y añejos 100% agave azul, suave y con un final característico que debe a la flor de damiana.

PREMIOS DAGDA

2010-03-17T11:56:00.000-07:00

EL ACTUAL CAMPEÓN GALLEGO DE SUMILLERES OSCAR CIDANES, JUAN VAZQUEZ GERENTE DE MARTIN CODAX, PRESIDENTE DAVID BARCO Y SANDRA CALVAR MAITRE CLUB FINANCIERO.

EL PASADO MES DE FEBRERO SE CELEBRÓ EN EL PALACIO DE EXPOSICIONES DE PONTEVEDRA LOS PREMIOS "DAGDA" QUE CONVOCAN CONJUNTAMENTE LA REVISTA HGT Y AGAXET, NUESTRO PRESIDENTE D. DAVID BARCO ESTABA ¡¡¡NOMINADO¡¡¡¡, COMO MEJOR "PROFESIONAL/EMPRESARIO DEL AÑO". ENHORABUENA POR LA NOMINACIÓN ,Y PORQUE SU PROFESONALIDAD HACE QUE SEA MERECEDOR DEL PREMIO .

GRANDES ENOLOGOS A BAJOS PRECIOS

2010-03-01T13:36:00.000-08:00

LOS VINOS Q2 DE PETER SISSECK, MAS DE LEDA DE MARIANO GARCIA, CAMINS DEL PRIORAT DE ALVARO PALACIOS, REFUGALLO DE SARA PEREZ, CALIZA DEL MARQUES DE GRIÑÓN Y PRIMA DE MARIANO GARCIA.

PEDRO VILLAMARÍN Y OSCAR CIDANES COMO COORDINADORES DE LA CATA.

ESTE LUNES 1 DE MARZO CELEBRAMOS EN EL ESTABLECIMIENTO "TAPA EN CEPA" DE NUESTRO ASOCIADO OSCAR CIDANES , UNA CATA EN LA QUE LAS MUESTRAS SOMETIDAS A EXAMEN HAN SIDO ELABORADAS POR GRANDES ENÓLOGOS COMO PETER SISSECK, MARIANO GARCIA, SARA PEREZ, MARQUÉS DE GRIÑON, ALVARO PALACIOS... Y TODAS ELLAS CON UN DENOMINADOR COMÚN, LOS PRECIOS DE COSTO AQUILATADOS.

INTERESANTES ELABORACIONES A BAJO PRECIO, QUE NOS HAN DEMOSTRADO QUE LAS GRANDES FIGURAS DEL PANORAMA VITIVINÍCOLA ESPAÑOL QUIEREN LLEGAR AL CONSUMIDOR DE A PIE.

FORUM 2010

2010-02-24T13:42:00.001-08:00

¡¡¡EL MUNDO AL REVÉS!!! EL FLAMANTE CAMPEÓN DE SUMILLERES 2009 OSCAR CIDANES VESTIDO DE COCINERO????, ¿ SE HA CAMBIADO DE BANDO Y LE HA QUITADO EL PUESTO A SU HERMANO ESTEBAN??; Y EL SUMILLER Y PROPIETARIO DEL REST. O PAZO DE PADRÓN TAMBIÉN CON CHAQUETILLA ¿¿???

Y TAMBIÉN EL VICE. Y PEPE MATA QUE FUE SOCIO FUNDADOR DE AGASU , ??QUE PASA!!!??

LO CIERTO ES QUE SE PRESENTABA ANTE LOS MEDIOS EN FORUM 2010 EL "GRUPO GALICIA GOURMAND COCIÑAS CON ENCANTO" UNA NUEVA ASOCIACIÓN CULINARIA EN GALICIA DE 14 RESTAURANTES DE TODA LA COMUNIDAD EN LOS QUE PARTE DE NUESTROS SOCIOS DE AGASU FORMAN PARTE, Y EL PROTOCOLO DECÍA QUE TODOS DEBÍAN IR CON CHAQUETILLA DE COCINA, Y ÁLA, SUMILLERES, PROPIETARIOS, JEFES DE SALA, Y COMO NO COCINEROS TODO CON ROPA DE FAENA, SUERTE EN ESTE NUEVO PROYECTO.

Y ¡¡¡ENHORABUENA!!! A NUESTRO VITICOLOGO DOS BAGOS QUE ADEMÁS DE SER NOMINADO PARA LOS "MAGNUM 2010" FUE UNO DE NUESTROS PONENTES ESTRELLA EN EL FORUM 2010. HABER SI CONSEGUIMOS ALGUNA FOTO Y LA COLGAMOS.

GRACIAS ANTONIO PORTELA POR CREER, RESPETAR, DEFENDER Y TRANSMITIR LA CULTURA DE LOS VINOS GALLEGOS.

ALFONSO PENDAS DE RESTAURANTE CASA PENDAS Y MARIA DE A PARADA DAS BESTAS EN EL SHOW COOKING ANTE MÁS DE 200 PERSONAS , MIEMBROS DEL GRUPO GALICIA GOURMAND, Y COMO "NO" DE AGASU.

EL VICE CON EL SR. ROCA

Cata de Vinos de Maceración Carbonica en el Restaurante "De Tapa en Cepa"

2010-02-11T13:32:00.000-08:00

Taboada Francisco, Susana, Gloria, Mónica y Sara

Algun de las Muestras catadas

Nuestro compañeiro José Pino "en un Momento de la cata

Uxía, y Antonio Jose Luis Lorenzo catando una de las Muestras

Monica "Samaniego" y tambien Sagrario abril Furon algun de las asistentes

Algun de los asistentes a la cata de Viños de Maceración carbónico: Sandra Calvo, Feliciano y Sergio Sainz Seijas

Marina Cruces, Subcampeona Gallega de Sumilleres tambien estuvo en la cata con Daniel Fernandez, coctelero experto.

2010-02-11T13:25:00.000-08:00

Oscar Cidanes y Carlos Portela fueron los encargados de la cata en la que se reunierón mas de 30 sumilleres de Galicia.

2010-02-11T13:21:00.000-08:00

Algunas muestras de la Cata de

Vinos de Maceración Carbonica organizado por AGASU en el Restaurante "De Tapa en Cepa" en Vigo, propiedad de Oscar Cidanes nuevo y flamante campeón gallego de Sumilleres.

JURADO CAMPEONATO GALLEGO DE SUMILLERES 2009

2009-12-09T09:12:00.000-08:00

OSCAR CIDANES CAMPEÓN GALLEGO DE SUMILLERES 2009

2009-12-09T09:01:00.001-08:00

MARINA CRUCES SUBCAMPEONA GALLEGA DE SUMILLERES 2009

2009-12-09T08:53:00.000-08:00

NACHO COSTOYA 3º PUESTO CAMPEONATO GALLEGO DE SUMILLERES 2009

2009-12-09T08:40:00.000-08:00

FINALISTAS CAMPEONATO GALLEGO DE SUMILLERES

2009-12-08T11:57:00.000-08:00